Report this app

Description

 

Încercați această preluare delicioasă a supei noastre clasice acide din Filipine! Sinigang na Inihaw na Liempo, realizat cu burtă de porc la grătar, legume și bulion de tamarind este un amestec delicios de arome afumate și acidulate. Serviți cu orez aburit sau bucurați-vă de unul singur pentru mâncarea confortabilă de zi rece rece.

Îți place sinigang-ul, dar îți dorești un pic de varietate? Această sinigang na inihaw na liempo este o rețetă simplă, dar delicioasă, pentru a scoate o supă clasică filipinezească.

Prăjirea burticii de porc mai întâi înainte de a o termina în fixările obișnuite de sinigang este o modalitate ușoară de a ridica acest fel de mâncare altfel de zi cu zi. Aroma afumată a cărnii și notele acre ale tamarindului se căsătoresc într-un amestec delicios care sigur va atinge locul!

Note despre ingrediente
Carne de porc – cea mai bună tăietură de folosit este burta care se răcnește mai ușor și mai rapid și are un amestec bun de grăsime și carne pentru aromă
Roșii – Îmi place să folosesc soiul rom, deoarece le găsesc
Legume mai suculente și mai dulci – rețeta include fixări obișnuite de sinigang, cum ar fi bok choy, fasole de curte, okra, ridiche și vinete, dar nu ezitați să utilizați alte verdeață cu frunze, cum ar fi kangkong (spanac de apă) sau frunze de muștar.
Gabi– numit și taro; adaugă textură și ajută la îngroșarea bulionului
Tamarind – puteți folosi păstăi proaspete, bază de pulbere sau lipi
Ardei iute deget – Siling haba sau pangsigang este opțional, dar recomandat dacă doriți să adăugați o căldură ușoară
Pași la grătar
Feliați burta de porc în grosime uniformă pentru a asigura o gătit uniformă. Vă sugerez aproximativ 1/2-inch grosime, astfel încât să gătească la sensibilitate mai repede.
Condimentați cu o sare și piper simplu sau verificați rețeta mea inihaw na liempo pentru o aromă mai intensă.
Gatiti carnea peste carbune sau pe un gratar de masa.
Cum se servește și se păstrează
Sinigang na inihaw na liempo este delicios singur sau cu orez aburit. Serviți-l cu sos de pește condimentat pentru scufundare pentru a lovi gustul umami.
Transferați resturile într-un recipient cu capac etanș și lăsați-le la frigider până la 3 zile.
Reîncălziți într-o cratiță la o temperatură internă de 165 F sau în cuptorul cu microunde la intervale de 2-3 minute până când este complet încălzit, amestecând bine după fiecare interval pentru a distribui căldura.
Sinigang na Inihaw na Liempo Nivelează
-ți sinigang-ul de zi cu zi! Acest Sinigang inihaw na liempo este o preluare delicioasă a supei noastre clasice acide filipineze folosind burta de porc la grătar pentru un indiciu de aromă de fum. Mâncarea confortabilă perfectă pentru o zi rece!
Ingrediente

2 kilograme burta de porc, feliate în benzi groase de 1/2
sare și piper după gust
8 căni apă
1 ceapă medie, curățată și sfărâmată
2 roșii mari,
sfărâmate 4 bucăți de gabi, curățate și înjumătățite
1 (6 inci) ridiche, curățate și felii la jumătăți de jumătate de rond grosime de ½ inci
½ grămadă de fasole lungă, capetele tăiate și tăiate în lungimi de 3 inci
1 vinete, capetele tăiate și tăiate la jumătăți de ½ inci grosime
6 bucăți gombă, capetele tăiate
2 banane sau ardei iute
15 păstăi de tamarin mari sau 1 1/2 pachete (1,41 uncii fiecare) pulbere de bază tamarind
1 buchet bok Choy, capete tăiate și separate în frunze
Instrucțiuni

Condimentați carnea de porc cu sare și piper și marinați timp de aproximativ 10 până la 15 minute.
Puneți grătarul pe cărbuni fierbinți până când este bine carbonizat și gătit, întorcându-l pe laturi, după cum este necesar. Se ia de pe foc și se taie în bucăți de servire.
Într-o oală la foc mediu, combinați carnea de porc și apa și fierbeți.
Adăugați ceapă și roșii. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 3 până la 5 minute.
Adăugați gabi și gătiți timp de aproximativ 6 până la 8 minute sau până când este aproape fraged.
Adăugați ridiche și gătiți timp de aproximativ 2 până la 3 minute.

Adăugați fasole lungă. Continuați să gătiți timp de aproximativ 2 minute.
Adăugați vinete, gombe și ardei iute. Gatiti inca 1-2 minute.
Dacă utilizați o bază de tamarind ambalată, adăugați-o în oală și amestecați până se dizolvă complet. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Adăugați bok choy și continuați să gătiți timp de aproximativ 1 minut. Se servește fierbinte.
Dacă folosiți Tamarind proaspăt
Spălați tamarindul și puneți-l într-o oală cu 1 cană de apă. Aduceți la fierbere și gătiți până când pielea moale și exterioară începe să explodeze.
Cu o furculiță, amestecați tamarinde. Într-un filtru cu ochiuri fine așezat peste un castron, se toarnă tamarind și lichid. Continuați să zdrobiți cu o furculiță, readucând o parte din lichid în strecurătoare o dată sau de două ori, pentru a extrage complet sucul. Aruncați semințele și cojile.
Se toarnă suc de tamarind în oală.
Note
Feliați burta de porc în grosime uniformă pentru a asigura o gătit uniformă. Vă sugerez aproximativ 1/2-inch grosime, astfel încât să gătească la sensibilitate mai repede.
Informații nutriționale
Calorii: 852kcal, Carbohidrați: 15g, Proteine: 18g, Grăsimi: 81g, Grăsimi saturate: 29g, Grăsimi polinesaturate: 9g, Grăsimi mononesaturate: 37g, Colesterol: 109mg, Sodiu: 172mg, Potasiu: 1099mg, Fibre: 6g, Zahar : 8g, Vitamina A: 6703IU, Vitamina C: 87mg, Calciu: 204mg, Fier: 3mg

Leave a Reply

Your email address will not be published.